Productos típicos de Segovia

La gastronomía de Segovia es una de las más destacadas de Castilla y León y es conocida en todo el mundo por su famoso cochinillo asado.

Este exquisito plato tradicional se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes de la ciudad…

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Si deseas conocer más en profundidad los platos y tradiciones de Segovia, debes de ser consciente de los siglos de Historia que aglutinan las piedras de su ciudad, la geografía única de la región y los campos que durante años y años han servido de sustento a las familias de la zona, por ello, las legumbres, los quesos y los embutidos, son los productos estrella de la gastronomía típica Segoviana.

La provincia de Segovia, ha sido siempre muy importante como punto de cruce de cañadas de rebaños, por lo que no es de extrañar que la conocida como «Ruta del Cordero Asado«, sea uno de los principales reclamos gastronómicos de la región, siendo el lechazo, el plato estrella.

Los mejores productos típicos de Segovia

Los judiones de la Granja de San Ildefonso, son quizás las legumbres más populares, gracias a la extraordinaria suavidad y mantecosidad que presentan tras la cocción, haciendo de cualquier guiso un plato de increíble calidad, como por ejemplo, judiones con boletus.

También podemos encontrar otras legumbres típicas de la región, como las lentejas de Armuña, las alubias blancas y pintas de Villovela así como los delicados garbanzos de Valseca.

En las huertas segovianas, también se producen todo tipo de hortalizas como patatas, tomates, remolachas, puerros, fresas y ajos, reconocidos a nivel nacional como ajo de Vallelado. Así como otros productos frescos, procedentes de los bosques y pinares de la región, como níscalos, boletus o champiñones.

Si hablamos de quesos típicos de Segovia, podemos encontrar quesos de vaca, oveja y cabra de una calidad excepcional, como el queso de oveja de Sacramenia, que ha sido premiado en diferentes galadornes internacionales o el afamado queso de Escalona, curado o en aceite.

En cuanto a los embutidos segovianos, destacan las elaboraciones provenientes de las populares matanzas del cerdo: jamones, lomo, salchichón…y por supuesto, las morcillos y el chorizo de Cantimpalos, famoso a nivel internacional y que cuenta con Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.).

Otro producto típico son los vinos de la región, conocidos por su sabor afrutado y su calidad. Los vinos de Segovia son muy populares y se pueden encontrar en muchos restaurantes y bodegas de la zona como por ejemplo el Vino Verdejo Blanco Nieva o el Vino tinto Valtiendas D.O.P. Si lo prefieres, también puedes comprarlos en nuestra tienda online de productos típicos de Castilla y León.

Para finalizar este recorrido a través de los sabores de Segovia con el mejor sabor de boca, te proponemos degustar cualquiera de los dulces típicos de Segovia, como los tradicionales mantecados, los exquisitos «Suspiros» de Turégano, el licor de ponche Segoviano o las aclamadas «Delicias de Cuéllar«.

¿Dónde comprar productos típicos de Segovia?

Segovia ofrece una gran variedad de productos típicos y deliciosos, desde platos tradicionales como el cochinillo asado hasta dulces y quesos únicos.

Si estás buscando una experiencia gastronómica auténtica, no dudes en visitar Producto Nacional, nuestra tienda especializada en productos típicos gourmet de Segovia y Castilla y León.