Descripción
Hecho exclusivamente en Castilla La Mancha con leche pasteurizada de la oveja Manchega con Denominación de Origen Protegida. Tiene una mayor maduración que el queso semicurado (6-8 meses). Sabor mantecoso muy agradable, ligeramente picante, con gran riqueza de aromas y posee una textura firme. Cuña de 250 gramos aproximadamente.