Queso de Mahón D.O.P.

Descripción

Elaborado en Menorca (Illes Balears) con leche de vacas “Menorquina” y “Frisona”. Coagulación enzimática y pasta prensada, no  cocida. Posee una forma cuadrada. La corteza es naranja amarillenta si es artesano. Este queso posee un sabor característico, picante, lácteo y húmedo, ligeramente ácido y salado. Cuñas de 300 gramos.