Perlas de naranja

8,00 iva inc.

La esferificación es una técnica culinaria muy utilizada en la alta cocina moderna. Consigue gelificar la capa exterior de un alimento líquido con una membrana fina, haciendo que tenga la apariencia de una sustancia sólida aunque en su interior sea líquido. Estas “perlas” son un exclusivo acompañamiento para pescados, ensaladas, postres…100 gramos.

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Descripción

La esferificación es una técnica culinaria muy utilizada en la alta cocina moderna. Consigue gelificar la capa exterior de un alimento líquido con una membrana fina, haciendo que tenga la apariencia de una sustancia sólida aunque en su interior sea líquido. Estas “perlas” son un exclusivo acompañamiento para pescados, ensaladas, postres…100 gramos.