Descripción
El compango es el acompañamiento cárnico ahumado empleado en la elaboración de la fabada asturiana. Consta de chorizo, morcilla y panceta entreverada, y en este caso, hemos seleccionado uno elaborado en León (por más que lo ubiquemos también en Asturias, al ser especialmente típico en la fabada). 200 gramos de peso neto.
