Nos encontramos ante una gastronomía basada en el sabor y en los ingredientes de la mejor calidad, en la que destacan los platos de cuchara y las elaboraciones tradicionales. Suele decirse que la gastronomía y la cocina de La Rioja son de transición, enmarcadas entre las comunidades del norte del país y Castilla.
La Rioja
Pero su universalidad es indiscutible: el vino de La Rioja, especialmente el tinto, se encuentra entre los más aclamados del mundo, con una producción anual superior a los 250 millones de litros y caracterizándose por ser frescos, aromáticos, equilibrados y de excelente buqué. Más de 500 bodegas miman con cariño sus vinos de cosecha, crianza, reserva y gran reserva.
La Rioja goza de un gran número de ríos que vitaminan sus huertas y ofrecen los mejores ingredientes, como las alcachofas, los pimientos najeranos, los cardos, borrajas, guisantes o pimientos del piquillo, y legumbres como las pochas, el caparrón rojo etc. Los verdes pastos del sur acogen a una ganadería de calidad, destacando la ternera camerana, las populares chuletillas de cordero con sarmientos procedentes de las vides, o la versatilidad de sus productos de matanza de cerdo. En lo que a quesos se refiere, el queso camerano goza de entidad propia, un producto con denominación de origen hecho con leche de cabra y tradicional de la Sierra de Cameros.
Mención aparte merece su cultura gastronómica en forma de pinchos -con Logroño como ejemplo de la esencia y la autenticidad a la hora de ir de vinos-, sus bebidas típicas como el zurracapote, o su abundantísima oferta de postres: fardelejos de Arnedo, el mazapán de Soto, las mermeladas caseras, los pasteles rusos de Alfaro, los ahorcaditos, la camuesada, las peras al vino tinto…
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Alubia Caparrón
7,50€ iva inc. -
Cava de La Rioja, brut nature
13,00€ iva inc. -
Guisantes
3,50€ iva inc. -
Mermelada casera de arándano azul
5,00€ iva inc. -
Mermelada casera de fresa al aroma de naranja
5,00€ iva inc. -
Mermelada casera de melocotón al ron con almendras
5,00€ iva inc. -
Mermelada casera de naranja
5,00€ iva inc. -
Pimiento najerano
5,00€ iva inc. -
Pimientos del piquillo
5,50€ iva inc. -
Pochas
3,50€ iva inc. -
Vermouth Gran Reserva de La Rioja
14,00€ iva inc. -
Vinagre balsámico de La Rioja (Haro)
6,00€ iva inc. -
Vino La Rioja Crianza
12,00€ iva inc. -
Vino La Rioja Crianza
10,00€ iva inc. -
Vino La Rioja Gran Reserva
21,00€ iva inc. -
Vino La Rioja Reserva
14,50€ iva inc. -
Vino tinto kosher D.O. La Rioja Crianza
20,00€ iva inc.