Mediterránea por excelencia, Cataluña ha experimentado a lo largo de los siglos diversas influencias culinarias, convirtiéndose en nuestros días en referencia de los mejores chefs y gourmets de todo el mundo. La gastronomía de Cataluña incluye una gran variedad de productos del mar, de la montaña y de la huerta.
Cataluña
De su tierra brota el espectacular arroz del delta del Ebro, legumbres deliciosas (lentejas beluga, alubias de Santa Pau, garbanzos del ganxet…), verduras como los calçots, tomates, calabacines, berenjenas y pimientos (ingredientes básicos de la escalivada y de la samfaina), y setas como los rovellones (níscalos), boletus, fredolics o lentinus. Especialmente afamado es el aceite de Lérida, los vinos catalanes del Penedés (donde se produce en famoso cava, con derivadas como el comercial cava rosado), salsas de acompañamiento como el romesco y el ali-oli (elaboradas con almendras y ñora, y ajo y aceite, respectivamente) y diferentes tipos de cremas.
Los embutidos, provenientes del cerdo, son cruciales en las mesas catalanes: los más célebres son el fuet y el salchichón de Vic, sin olvidarnos de exquisiteces como la butifarra en cualquiera de sus versiones, o la longaniza.
Platos típicos de Cataluña son la escudella, la exqueixada, los canelones de carne, los buñuelos de bacalao, el célebre pan amb tomaquet, las cocas, los fideos a la cazuela, las albóndigas de carne con sepia, el conejo con caracoles, el pato con peras, el conejo o cordero a la brasa, el fricandó de ternera, los guisos marineros, el suquet de peix, la dorada o lubina a la sal, las anguilas…
Finalizamos con su repostería, con los buñuelos, los panellets, el menjar blanc, las neulas o barquillos, las melindres y la crema catalana como distinguidos representantes.
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Cava Reserva
20,00€ iva inc. -
Cava rosado
12,50€ iva inc. -
Cigronet
3,50€ iva inc. -
Crema de boletus
4,00€ iva inc. -
Crema de calabaza y zanahoria
4,00€ iva inc. -
Crema Vichyssoise
4,00€ iva inc. -
Fesolets
3,50€ iva inc. -
Fuet de Vic
4,00€ iva inc. -
Garbanzos pedrosillanos
3,00€ iva inc. -
Lentejas caviar
3,50€ iva inc. -
Lentejas pardinas
3,00€ iva inc. -
Longaniza de Vic
12,00€ iva inc. -
Mongetes de L’ull negre
3,50€ iva inc. -
Mongetes del Ganxet (alubias)
5,00€ iva inc. -
Rovellón de botón (níscalo)
11,00€ iva inc. -
Salsa Ali Oli
3,50€ iva inc. -
Salsa Romesco
5,00€ iva inc. -
Setas variadas, pack 3 tarros
15,00€ iva inc. -
Vermouth rojo, Padró
11,50€ iva inc. -
Vino blanco kosher D.O. Alella
11,00€ iva inc.